比年来神秘的客人，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。315晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格惩办的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，是指猪头与躯干连结部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生计中也被称为淋巴肉。因为含有多数淋谄媚、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分神秘的客人，神秘顾客资讯是猪肉中公认品性差，价钱低的部位。平时五花肉批发价钱在一斤12元足下，而未经严格惩办的劣质槽头肉批发价一斤仅3元足下。记者对当地多个冻品市集进行拜访，不少商户向记者清晰，用惩办不干净的劣质槽头肉替代五花肉作念梅菜扣肉预制菜，早已是公开的心事。